食文化 ドイツのベジタリアン文化 どのレストランに行ってもベジタリアンやヴィーガンのメニューがあるドイツ。なぜ肉料理が有名な国で肉を食べないのか、周りのドイツ人たちに聞いてみた。ベルリンの流行りも考察。 2025.02.18 食文化
ドイツ考察 日本と真逆!ドイツの年越し ドイツでは、一年で最も危険な日は大晦日?街中で騒動を起こす人々と、それを避けるドイツ人、それぞれの年越しの様子とは。定番の食べものや飲みものも紹介。 2025.01.18 ドイツ考察
食文化 バウムクーヘンの聖地・前編:秘密のレシピ ザルツヴェーデル、別名「バウムクーヘンの町」をご存知だろうか。町の人達が必死に守り抜いたレシピで作られるバウムクーヘンを求めて、私も旅してきた。 2024.08.12 食文化
ドイツ考察 キッチンで気付く日独の違い 「日本のキッチンにあってドイツのキッチンにないものは?」「その逆は?」…このクイズに答えようとすると、日独の文化と意識の違いが見えてくる。 2024.07.17 ドイツ考察
在住者インタビュー 日本人ソムリエとシェフの挑戦・後編 舞台芸術とレストランの仕事は似ている?ドイツでは「お客様は王様」?目から鱗の内容と、レストラン情報をお届け。 2024.02.23 在住者インタビュー
在住者インタビュー 日本人ソムリエとシェフの挑戦・前編 元オペラ歌手の日本人女性と、フランス料理を専門にする日本人男性が、ドイツのワインの村でレストラン開店!本ブログ初のインタビュー企画。 2024.02.23 在住者インタビュー