食文化 ドイツのベジタリアン文化
どのレストランに行ってもベジタリアンやヴィーガンのメニューがあるドイツ。なぜ肉料理が有名な国で肉を食べないのか、周りのドイツ人たちに聞いてみた。ベルリンの流行りも考察。
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食文化 ドイツの不思議な乳製品
日本よりドイツの方が圧倒的に種類豊富なもの…それは乳製品！その中から、日本では知られていないが、ドイツ人が大好きなもの2つを紹介。
食文化 バウムクーヘンの聖地・後編：焼きたてパンのように
どの工房のものが一番？美味しく食べる秘訣は？そして、バウムクーヘンが食べる文化財たる所以とは。
食文化 バウムクーヘンの聖地・前編：秘密のレシピ
ザルツヴェーデル、別名「バウムクーヘンの町」をご存知だろうか。町の人達が必死に守り抜いたレシピで作られるバウムクーヘンを求めて、私も旅してきた。
食文化 ドイツビール飲み比べ・後編
テイスティング会では定番ビール以外に変わり種も登場。前編に引き続き、ドイツビールの豆知識も盛り込んだ。
食文化 ドイツビール飲み比べ・前編
ついにドイツビールについて記事をまとめた。実際にテイスティングした感想のほか、ビールとドイツ社会にまつわる豆知識を紹介。
食文化 本場のバウムクーヘン食べ比べ
ドイツのお菓子といえば、バウムクーヘン。実はドイツではあまり見かけないのだが、その奥深さに迫ってみよう。ベルリンのおすすめのお店も紹介。
食文化 ドイツのチョコレートの魅力
ドイツのお土産におすすめなのは、やっぱりチョコレート。でも高いものを選ぶ必要はない。現地から注目情報をお届け。
食文化 ドイツ人がケーキに求めるもの
ずっしりと大きなドイツのケーキ。そこから、食の何に価値が置かれているかが見えてくる。ケーキの種類についても解説。
食文化 ベルリンのソウルフードは、ただのケバブにあらず
ドイツの食文化にすっかり根付いたケバブ。ベルリンでは一味違うものに出会える。おすすめのお店の情報も記載。