インタビュー

オープンから2年目を迎えたレストラン、Zur Traubeを再訪。おなかも目も満足させてくれる料理と、それを更に美味しくするワインとサービス…。これまでの苦労話や面白話も伺った。

舞台芸術とレストランの仕事は似ている？ドイツでは「お客様は王様」？目から鱗の気付きと、日独の違いを紹介。

元オペラ歌手の日本人女性と、フランス料理を専門にする日本人男性が、ドイツのワインの村でレストラン開店！本ブログ初のインタビュー企画。